Ah le barbecue !!! Dès que la météo le permet, je sors le charbon, les cagettes et les allume-feux (écologiques) ! Chez nous, c’est un rituel qui rythme nos weekends jusqu’à une date déterminée par le Soleil ! Viandes grillées, légumes croquants, et messages des voisins : on mange quoi ? Mais, attention, pour passer maître dans l’art de la grillade, il ne suffit pas d’avoir un bon barbecue. Encore faut-il s’équiper un minimum ! Voici donc 5 accessoires vraiment indispensables pour un barbecue digne de ce nom. Et, pour rester dans les règles, rappelons que le barbecue possède ses règles comme celle de ne pas déranger les voisins, et de ne pas se pratiquer en forêt. Alors quels sont mes 5 accessoires indispensables ? Réponse dans cet article.
La pince à barbecue : l’extension naturelle de votre main
Si vous deviez n’en choisir qu’un, ce serait elle. Oubliez la fourchette de service, qui perfore la viande et laisse s’échapper tout son jus, un vrai crime gastronomique. La pince, elle, saisit sans abîmer, retourne sans brûler, et vous évite l’effet “saucisse qui glisse dans les braises”. Les modèles longs, avec manche anti-chaleur, sont les plus confortables. Et, si vous avez le chic de la coordination, elle existe même en version colorée pour assortir à votre nappe !
Le thermomètre de cuisson
Ce petit gadget a révolutionné mes étés. Finies les côtelettes carbonisées dehors et crues dedans ! Grâce au thermomètre à sonde, vous maîtrisez enfin la cuisson à cœur sans ouvrir votre barbecue toutes les trois minutes. Certains modèles affichent même la température idéale selon la viande (bœuf saignant, porc bien cuit…).
La planche à découper avec rigole : adieu jus qui dégouline
Qui n’a jamais tenté de découper une entrecôte bien juteuse sur une assiette trop petite ? Ou de faire une montagne de merguez, en équilibre sur un plat trop petit ? Résultat : une inondation de graisse sur la table et une tache indélébile sur le t-shirt. Avec une planche en bois (ou plastique) dotée d’une rigole, tout change. Elle garde les liquides en place, offre une bonne stabilité, et permet même de trancher avant le service. Vous pouvez même en choisir une avec des pieds antidérapants, pour éviter de courir après votre côte de bœuf.
Le souffleur à braises
Qui n’a jamais soufflé comme un bœuf sur des braises récalcitrantes, en se demandant s’il valait mieux un sèche-cheveux ? Le souffleur manuel ou électrique, c’est la baguette magique du feu de bois. En quelques secondes, il redonne vie à vos braises sans fumée dans les yeux ni cloches aux joues. Les modèles à manivelle sont parfaits pour un usage nomade, ceux à piles pour les pros du charbon.
Le tapis de cuisson anti-adhésif
Si vous aimez les légumes grillés, les poissons délicats ou les brochettes un peu fragiles, le tapis de cuisson est votre meilleur allié. Posé sur la grille, il évite que les aliments collent, tombent ou se transforment en puzzle fumé. Réutilisable, facile à laver et compatible avec la plupart des barbecues, ce petit carré de fibre de verre change la vie sans modifier le goût. Et vous pouvez même faire cuire des œufs au plat dessus !
Ce qu’il faut retenir pour un barbecue réussi :
| Accessoire indispensable | Utilité principale | Astuce bonus |
| Pince à barbecue | Retourner sans percer les aliments | Privilégier les modèles longs |
| Thermomètre de cuisson | Cuisson parfaite à cœur | Choisir un modèle à affichage numérique |
| Planche avec rigole | Découpe propre et sans débordement | Opter pour une grande surface |
| Souffleur à braises | Relancer le feu rapidement | Idéal pour les barbecues au charbon |
| Tapis de cuisson | Anti-adhérent, protège la grille | Peut servir aussi dans un four |
Et après, que faire de tout ça ?
Une fois le matériel acquis, encore faut-il l’entretenir ! Nettoyer sa pince, ranger son souffleur, laver son tapis antiadhésif… cela fait aussi partie du plaisir. Un bon barbecue, ce n’est pas que de la grillade, c’est aussi une organisation millimétrée, surtout si vous êtes du genre à inviter tout le voisinage. Personnellement, je garde tout dans une caisse spéciale “barbecue” dans l’abri de jardin, avec les épices, les serviettes et les allume-feux.
Ça évite le traditionnel “quelqu’un a vu la pince ?” au moment critique. Cette liste n’étant pas exhaustive, si d’autres accessoires vous paraissent indispensables, n’hésitez pas à me le faire savoir ! Ce sujet vous intéresse ? N’hésitez pas à nous donner votre avis, ou à partager avec nous, votre expérience. Merci de nous signaler toute erreur dans le texte, cliquez ici pour publier un commentaire .
