Lifestyle

Bar, restaurants, livraison à domicile… Le CBD (dérivé du cannabis) s’incruste dans nos assiettes

Envie d'une expérience nouvelle et bienfaitrice pour une Saint Valentin originale ? Découvrez les plats ou cocktails à base de CBD, un dérivé du cannabis.... LA TENDANCE food du moment !

Ce soir vous inviterez peut-être votre conjoint(e) au restaurant pour la Saint-Valentin ? Et au vu du flou qui règne dans la réglementation française, c’est peut-être le moment ou jamais de tester la cuisine au Cannabis ?

De nombreux restaurants ou bars français proposent désormais des plats à base de cannabidiol (ou CBD) cette molécule du chanvre… Non psychotrope et désormais autorisée ou du moins pas encore interdite en cuisine ! Si la loi reste ainsi, c’est donc une nouvelle cuisine à découvrir… Les « Space Cakes » light seront donc bientôt autorisés pour les goûters d’anniversaire des plus grands !!!!

Quelques cocktails aux noms évocateurs :

Cold Turkey ou Brown Sugar, des cocktails que l’on peut déguster au bar Rehab (1er arrondissement de Paris) et qui rappellent les drogues du même nom ! Bien entendu, il ne s’agit pas d’intégrer du cannabis pur dans les cocktails mais de l’huile de CBD. Pour pouvoir l’intégrer dans un plat, l’huile de CBD ne doit pas dépasser 0.2% de teneur en THC.

FoodChéri et son « Menu Censuré » à domicile :

Du 29 au 31 janvier dernier, FoodChéri livrait des repas composés de trois plats et deux desserts à base de graines de chanvre. Selon FoodChéri, les bienfaits des linguines au pesto et à l’huile de CDB sont bons pour la santé ! Tout comme la vinaigrette des falafels de ce menu un peu spécial !

Mais que dit la loi ?

La loi indique que l’huile de CBD est légal s’il ne dépasse pas 0.2% de THC. Rien n’empêche donc les professionnels de la restauration de l’utiliser. Il est désormais considéré comme un condiment, au même titre que le safran ou les herbes… de Provence ! Qui plus est, les graines de chanvre seraient comme celles de lin, très riches en Omégas !

Des envies de cuisiner à l’huile de CDB ?

Depuis quelques jours, un petit livre de recette est disponible aux Editions Marabout… Il s’intitule CBD et vous donne des conseils et surtout des recettes à faire avec l’huile de CBD ! Dépêchez-vous de le commander, la rupture de stock pourrait arriver rapidement !

Certains experts affirment que le cannabidiol sera la grande tendance food de 2020… Nous sommes quasiment sûrs qu’ils ne se trompent pas en avançant cela… Une nouvelle expérience à tenter pour une Saint-Valentin originale peut-être ?

Photo de couverture Bobkov Evgeniy/ Shutterstock

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CBD
  • Hwang, Caroline (Auteur)

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Nathalie Kleczinski

Passionnée de lecture et d'écriture, il était presque logique que je me tourne vers le métier de rédactrice/journaliste professionnelle. Écrire est une passion, un besoin et une manière de communiquer indispensables. Touche-à-tout de l'écriture, j'aime surtout écrire sur des sujets liés à l'environnement, mais aussi à ceux qui prodiguent des conseils, ou des astuces pour vous aider dans votre quotidien. Je suis une adepte des tests en tous genres, surtout s’ils permettent de créer, de faire des économies, ou d’utiliser des produits recycler ! Je voue également une véritable passion aux animaux et suis très sensible à leur bien-être et aux inventions qui peuvent améliorer leurs quotidiens. En revanche, je peux vite devenir cassante lorsqu’il s’agit de parler de maltraitance. Enfin, j’aime découvrir et faire découvrir de nouvelles inventions, de petites choses qui amélioreront notre quotidien, ou celui des personnes en situation de handicap, autre cause qui me tient à cœur. Bénévole dans une association liée à l’aide aux victimes d’accidents de la route, vous comprendrez aisément que cette cause me touche aussi et que j’estime primordial de mettre en avant tout ce qui peut améliorer cette sécurité routière et empêcher un décès supplémentaire sur la route. Ma devise : Carpe Diem, car la vie est courte, et qu'il faut transformer chaque instant en tranches de bonheur !

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