Esperluète : pourquoi ce couteau de cuisine (très spécial) a été primé au concours d’invention Lépine ?

Laissez-vous séduire par l'Esperluète, le premier couteau de cuisine pliant conçu par des chefs pour des chefs, idéal pour sublimer vos plats où que vous soyez.

Si vous avez l’habitude de faire du camping, vous avez forcément, un jour, vécu la désagréable expérience d’arriver dans une location équipée d’ustensiles de cuisine non adaptés à vos besoins. Le pire étant souvent de se retrouver avec des couteaux bas de gamme, qui ne coupent rien ou se tordent au moindre appui ! Deux possibilités s’offrent alors à vous. Soit, vous oubliez l’idée de faire la cuisine pendant votre séjour, soit vous courez acheter un couteau digne de ce nom à la quincaillerie du coin. Et si vous emportez votre couteau de cuisine de 30 cm dans vos bagages, vous risquez des ennuis avec les forces de l’ordre ! À moins que vous n’investissiez dans L’Esperluète, un couteau inventé par des chefs, pour des chefs ou amateurs, qui aiment aussi cuisiner en voyage. Primé au dernier concours Lépine, il rencontre un succès phénoménal sur Kickstarter.

Comment est née l’idée de cette invention ?

L’invention a vu le jour grâce à la collaboration entre Etienne Rozès, cuisinier de profession, et Patrice Graffand, coutelier aveyronnais. Lors de ses voyages, le cuisinier a été confronté à un dilemme : transporter une lourde malle de couteaux ou se contenter d’un simple torchon pour protéger ses ustensiles. Il a alors décidé d’inventer le premier couteau de cuisine pliable au monde. Baptisé l’Esperluète, il est fabriqué à Thiers, dans le Puy-De-Dôme, ville berceau de l’art de la coutellerie française. Ce couteau est l’alliance entre la cuisine et les voyages, et il pourrait bien faire partie de vos « bagages » dès l’année prochaine.

Médaille d'Argent au Concours Lépine International
Médaille d’Argent au Concours Lépine International. Crédit photo : Le Cuisinier Français (capture d’écran vidéo YouTube)

Un couteau pliant innovant primé au Concours Lépine

Avec sa lame de 15 cm pensée pour la cuisine, l’Esperluète se révèle être un outil polyvalent. Il émince, cisèle, tranche, taille et dénerve, offrant ainsi une large gamme de possibilités culinaires. Conçu pour un usage professionnel, il est entièrement lavable et démontable. Lorsqu’il est ouvert, le couteau mesure 29 cm, lame comprise et lorsqu’il est plié, il tient dans la poche avec seulement 18 cm.

Le premier (véritable) couteau de cuisine pliant !
Le premier (véritable) couteau de cuisine pliant ! Crédit photo : Le Cuisinier Français (capture d’écran vidéo YouTube)

Il se dote également d’une lame en acier trempé inoxydable, lui garantissant un tranchant remarquable et une grande facilité d’affûtage dans le temps. Robuste et léger (200 g), l’Esperluète se transporte aisément, permettant aux cuisiniers nomades de cuisiner en toute sécurité et de préparer leurs plats préférés où qu’ils se trouvent.

Enfin, pour respecter les normes sanitaires en vigueur, sa mitre est en Mikarta alimentaire avec une incrustation de toile de jute, tandis que son manche est en hêtre stabilisé, garantissant ainsi une grande résistance à l’eau et à l’humidité.

En précommande sur Kickstarter.
En précommande sur Kickstarter. Crédit photo : Le Cuisinier Français (capture d’écran vidéo YouTube)

Combien coûte ce couteau innovant et où le trouver ?

Les premières livraisons sont prévues pour le mois de février prochain. Lancé par une campagne de financement participatif sur Kickstarter, il a récolté plus de 51 000 € sur les 5 000 € espérés. L’avenir de l’Esperluète s’annonce prometteur, avec une commercialisation prévue sur le site du Cuisinier Français avec un prix situé aux alentours de 250 €. Pour les cuisiniers en quête d’un outil pratique, polyvalent et innovant, l’Esperluète est l’accessoire idéal pour sublimer leurs plats et vivre une expérience culinaire unique en toute sécurité, où qu’ils se trouvent.

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Méline Kleczinski

Jeune rédactrice de 23 ans, j'écris depuis trois ans, avec une préférence pour les domaines liés à l'actualité, à la psychologie, aux études scientifiques, ou à la protection et l'environnement dans son ensemble. Mon petit parcours de rédactrice junior s'inspire de différentes études scientifiques, ou de sujets d'actualité abordés dans différents médias que je suis avec intérêt. Particulièrement touchée par la protection des animaux, j'aime vous transmettre les avancées et les lois relatives au bien-être animal. Personnellement engagée comme présidente d'une association, je mets un point d'honneur à protéger les animaux de toute nature (hérisson, abeilles, insectes, chiens ou chats)... Je n'ai probablement pas l'expérience professionnelle de certains rédacteurs en matière de politique, de principes scientifiques. Mais, je tente d'apporter ma petite pierre à l'édifice en vous racontant mes expériences et mes réflexions dans des domaines qui me touchent. Et, puisque la vie est une surprise chaque jour, je considère chaque jour comme une opportunité d'apprentissage et d'évolution. C'est la raison pour laquelle, à 23 ans, j'ai encore besoin d'apprendre des milliers de choses, et de me cultiver pour vous conter encore plus d'histoires passionnantes. Rejoignez-moi dans cette aventure de découverte et de réflexion, où la curiosité et le souci du bien-être animal se rejoignent pour inspirer des discussions et des actions porteuses de sens... Ma passion pour les animaux en général a toujours été au cœur de mes préoccupations. Soucieuse de leur bien-être et de leur place dans notre monde, je m'efforce de sensibiliser mon audience à leur protection, à travers des articles informatifs et engagés. Qu'il s'agisse de sujets comme la conservation des espèces, les droits des animaux ou simplement des anecdotes touchantes, je trouve une grande satisfaction à partager mes connaissances et mes réflexions pour encourager une prise de conscience collective. En tant que jeune professionnelle, je considère chaque jour comme une opportunité d'apprentissage et d'évolution. Je m'efforce de rester à l'affût des dernières découvertes scientifiques, des débats sociétaux émergents et des avancées technologiques, afin d'enrichir mon travail et d'offrir à mes lecteurs un contenu pertinent et stimulant. N'hésitez pas à me rejoindre dans cette aventure de découverte et de réflexion, où la curiosité et le souci du bien-être animal se rejoignent pour inspirer des discussions et des actions porteuses de sens..

2 commentaires

  1. Ou sinon vous pouvez prendre les Kizer sheepdog à 120 balle qui est un couteau de poche type hachoir avec une lame de 11cm pour 120 balle.
    Mais l’idée est top je trouve.

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  2. C’est pas parce que c’est un couteau de cuisine que ça règle le problème d’interdiction de port d’arme .. c’est inutile donc puisque le transport sur soi est illégal.

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