Aurinko, des graines torréfiées avec un four solaire

Caroline et Quentin ont transformé le soleil en un outil de travail culinaire avec Aurinko, proposant des graines gourmandes torréfiées qui réchauffent le cœur et les papilles !

Le Soleil a bien des vertus que nous tentons chaque jour d’exploiter ! Il nous redonne le moral, nous aide à avoir un teint hâlé, nous permet de produire de l’électricité et, accessoirement, de manger en aidant les légumes à pousser. Caroline et Quentin, eux, un couple du sud de la France, ont décidé d’en faire un « outil de travail » grâce à un four solaire. En effet, ils se sont lancés dans l’aventure Aurinko pour commercialiser des graines torréfiées comestibles, grâce au soleil. Découvrez leur histoire.

Comment est née cette idée de torréfier des graines avec le soleil ?

Caroline et Quentin sont deux trentenaires qui résident en Cerdagne, une région naturelle située dans l’est du massif des Pyrénées, partagée entre l’Espagne et la France. Caroline est experte en stratégie digitale et Quentin est rédacteur web en free-lance. Des métiers qui leur permettent de télétravailler et d’envisager un road trip à travers l’Europe. En 2020, le frère de Quentin, Fabien, revient d’une randonnée et lui lance : « tu sais qu’il existe un boulanger qui fait son pain et torréfie des graines avec un four solaire ? Ce serait une bonne idée de faire ça ici ».

Des graines torréfiées aux rayons du soleil.
Des graines torréfiées aux rayons du soleil. Crédit photo : Aurinko (capture d’écran vidéo YouTube)

Mais l’heure n’est pas à ce projet, mais plutôt au grand départ vers leur road-trip européen. Il n’empêche que ce voyage, et cette idée lancée par Fabien, provoquent un déclic dans l’esprit du couple, qui peut s’investir dans un projet différent en conservant ses activités professionnelles. Quentin, passionné par « tout ce qui se mange » et sensible à l’environnement, embarque Caroline dans une nouvelle aventure : Aurinko. Un jour, Quentin décroche son téléphone : « allô Fabien, on va torréfier des graines avec un four solaire ». Et, l’aventure va commencer !

Aurinko, qu’est-ce que c’est ?

Pour définir leur projet, voici les objectifs de Caroline et Quentin :

  • Concocter des produits alimentaires de qualité, nutritifs et gourmands.
  • Mener un projet qui apporte de la valeur à l’écosystème local.
  • Évoluer dans une démarche éthique, responsable et en accord avec les enjeux environnementaux.

C’est ainsi qu’ils définissent Aurinko sur Mimosaa, la plateforme par laquelle ils ont financé leur projet via une campagne de financement participatif. Dans les détails, l’idée est donc de travailler sur les graines, qui sont d’excellents aliments pour la santé, très riches en nutriments. De plus, ces graines, que l’on connaît peu, s’avèrent gustativement étonnantes, intéressantes et savoureuses. Mais elles sont encore meilleures en étant torréfiées et c’est alors maintenant qu’Aurinko entre en scène.

La torréfaction par le soleil, leur invention !

Pour magnifier leurs graines et leurs fruits à coque, la chaleur est essentielle et, donc, l’énergie également. Pour cela, nul besoin de chercher bien loin, il suffit de lever les yeux. La Cerdagne bénéficie de l’énergie d’un champion, le soleil, qui s’avère être l’allié idéal pour alimenter le four solaire de manière directe. Des miroirs réfléchissent et convergent les rayons solaires vers le four, créant un effet de concentration simple, mais hautement efficace… en seulement 20 min, le four atteint 150 °C ! Leur four solaire a trouvé sa place au sein de la centrale de Thémis Solaire Innovation, grâce au soutien du département des Pyrénées-Orientales. Quant aux graines, et si cela est possible (car elles ne poussent pas toutes en France), elles sont produites localement. Aurinko privilégie aussi le circuit court.

Un four alimenté par les rayons du soleil.
Un four alimenté par les rayons du soleil. Crédit photo : Aurinko (capture d’écran vidéo YouTube)

Quelles seront bientôt les graines commercialisées ?

Leur première création sera un mélange de graines de tournesol, de graines de courges et de noix torréfiées, assaisonné avec du vinaigre de cidre, une pincée de sel et le tour est joué. Des graines savoureuses, croquantes et légèrement acidulées. En bref, une version Nature et des déclinaisons aux Herbes de Provence et au Piment de Cayenne. Retrouvez l’aventure de Caroline et Quentin sur aurinko.co et bientôt des graines pour l’apéro à commander ! Que pensez-vous de cette initiative ? Donnez-nous votre avis ou partagez avec nous votre expérience. Merci de nous signaler toute erreur dans le texte, cliquez ici pour publier un commentaire .

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Méline Kleczinski

Jeune rédactrice de 23 ans, j'écris depuis trois ans, avec une préférence pour les domaines liés à l'actualité, à la psychologie, aux études scientifiques, ou à la protection et l'environnement dans son ensemble. Mon petit parcours de rédactrice junior s'inspire de différentes études scientifiques, ou de sujets d'actualité abordés dans différents médias que je suis avec intérêt. Particulièrement touchée par la protection des animaux, j'aime vous transmettre les avancées et les lois relatives au bien-être animal. Personnellement engagée comme présidente d'une association, je mets un point d'honneur à protéger les animaux de toute nature (hérisson, abeilles, insectes, chiens ou chats)... Je n'ai probablement pas l'expérience professionnelle de certains rédacteurs en matière de politique, de principes scientifiques. Mais, je tente d'apporter ma petite pierre à l'édifice en vous racontant mes expériences et mes réflexions dans des domaines qui me touchent. Et, puisque la vie est une surprise chaque jour, je considère chaque jour comme une opportunité d'apprentissage et d'évolution. C'est la raison pour laquelle, à 23 ans, j'ai encore besoin d'apprendre des milliers de choses, et de me cultiver pour vous conter encore plus d'histoires passionnantes. Rejoignez-moi dans cette aventure de découverte et de réflexion, où la curiosité et le souci du bien-être animal se rejoignent pour inspirer des discussions et des actions porteuses de sens... Ma passion pour les animaux en général a toujours été au cœur de mes préoccupations. Soucieuse de leur bien-être et de leur place dans notre monde, je m'efforce de sensibiliser mon audience à leur protection, à travers des articles informatifs et engagés. Qu'il s'agisse de sujets comme la conservation des espèces, les droits des animaux ou simplement des anecdotes touchantes, je trouve une grande satisfaction à partager mes connaissances et mes réflexions pour encourager une prise de conscience collective. En tant que jeune professionnelle, je considère chaque jour comme une opportunité d'apprentissage et d'évolution. Je m'efforce de rester à l'affût des dernières découvertes scientifiques, des débats sociétaux émergents et des avancées technologiques, afin d'enrichir mon travail et d'offrir à mes lecteurs un contenu pertinent et stimulant. N'hésitez pas à me rejoindre dans cette aventure de découverte et de réflexion, où la curiosité et le souci du bien-être animal se rejoignent pour inspirer des discussions et des actions porteuses de sens..

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